杠头居然有四个角

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这回没做圆形的，因为压面次数很多就没有再揉圆，直接切块了，味道依然美味哦。
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杠头的用料

馒头自发粉 200克 水 95克
干面粉 若干

杠头的做法

#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解1

步骤1

面粉直接放到盆子里即可，200克面粉只能做4个，想要多的可以多放面粉，水俺比例加即可。
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解2

步骤2

水要一点点加，不要放太多了，最后变成一个比较干的面团，可以醒发10分钟再揉匀即可。
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解3

步骤3

擀成饼状，折3折，上面撒干粉
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解4

步骤4

可以用压面机来压面，来回三折压10回，也可以擀，就是有点累
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解5

步骤5

最后把边缘不整齐的切掉，擀扁放到饼中间即可，折三折即可
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解6

步骤6

切四分即可
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解7

步骤7

室温下醒发70分钟，状态达到2倍大即可
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解8

步骤8

烤箱预热，200度烘烤15分钟
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解9

步骤9

烤好取出来
#南北面点大不同#杠头居然有四个角的做法图解10

步骤10

真的超级有面香味，是那种扎实的面食口感，超满足，你也试试啊。

杠头的烹饪技巧

因为是自发粉所以不需要加入酵母，而且易小焙馒头自发粉做出来的面食口感扎实有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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