蟹炒年糕

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年糕炒着吃比煮着吃更美味，尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕，细细咀嚼，又鲜又糯好满足。

蟹炒年糕的用料

年糕 5根 海蟹 5只
猪腿肉 250克 白菜 几片
胡萝卜 一根 尖椒 2根
小葱 适量 姜 适量
金龙鱼阳光零反葵花籽油 适量

蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用，白菜要切细一些；
蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

将螃蟹去壳，冲洗掉沙子，猪腿肉切丝，年糕切条状；
蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

热锅，倒入适量的葵花籽油；
蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

倒入肉丝，翻炒变色即可盛出备用；
蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白；
蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

倒入螃蟹和白菜梗，翻炒均匀，加点盐调味；
蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

等螃蟹壳变红，加入年糕、肉丝和一点点开水，中火翻炒；
蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

加入白菜叶和葱叶，翻炒均匀，即可出锅。

蟹炒年糕的烹饪技巧

1.新鲜年糕比较粘，下锅前用水洗一下，避免粘连； 2.白菜叶易熟，最后放，可保持鲜脆口感； 3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。 
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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