自制炸鸡柳 >香

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橘子小厨。

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想吃炸鸡柳啦～刚好冰箱有鸡胸肉这就给我的胃招呼上一块鸡胸肉能炸挺大一盘儿～

炸鸡柳的用料

鸡胸肉一块	料酒一大勺
盐一小勺	姜末适量
蒜末适量	黑胡椒粉适量
花椒粉适量	生抽半勺
白糖少许	鸡蛋 2个（小）
面包糠适量	玉米淀粉适量

炸鸡柳的做法

步骤1

将鸡胸肉剔去筋膜，清洗干净，切成粗细均匀的长条

步骤2

切好的鸡胸肉放入姜末、蒜末、黑胡椒粉、花椒粉，盐，糖

步骤3

继续放入料酒、食用油（防止在研制的过程中变干）、生抽（腌料可根据自己喜欢的口味添加或减少哦，橘子君的配方仅供参考～

步骤4

将腌料翻拌均匀，放置一旁腌制30分钟以上

步骤5

拿三个盘子，分别装玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠（挺费面包糠的，我加了好多次～

步骤6

将腌制好的生鸡柳按照：先裹一层玉米淀粉➡️然后裹一层鸡蛋液➡️最后裹一层面包糠的顺序全部裹好

步骤7

为了方便，橘子全部裹好了，一起下锅炸（你们也可省略，边裹边炸，可能会有点忙忙的～

步骤8

起锅烧油，油温烧到8成热的时候，转小火，放生鸡柳炸（一定要转小火，不然外面都焦了，里边还没有熟～

步骤9

第一次炸，差不多三五分钟，鸡柳浮起来就可以捞出来啦

步骤10

将炸好捞出的鸡柳，再次复炸（复炸：将第一次的油晾凉，再次烧热之后，大火炸40-60秒，然后捞出控油～

步骤11

成品自制炸鸡柳刚出锅时可以撒上辣椒粉➡️麻辣味鸡柳撒上孜然粉➡️孜然味鸡柳还可以蘸番茄酱➡️解腻解腻然后吧唧吧唧嘴凸^-^凸

炸鸡柳的烹饪技巧

1、鸡胸肉不要切太厚，不然不太容易入味 2、橘子的配方是自己喜欢的口味，因人而异，大家可以改良哦～ 3、一块鸡胸肉能炸挺多的，可以分多次炸，剩下的放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由橘子小厨。编写，未经授权不得转载

橘子小厨。

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