ハンバーグ

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Chiaki02chaki
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・材料4〜6人分 ・基本のハンバーグはアレンジもしやすく、翌日も楽しめる。

ハンバーグ的用料

合挽肉 500g 玉葱 1個
牛乳 カップ1/2(100ml) 食パン(6枚切り) 1枚
※パン粉で代用可能 1カップ 卵 1個
塩 小さじ1/2 黒胡椒 適量
A -トマトケチャップ 大さじ2
-中濃ソース 大さじ1 サラダ油 大さじ1
〜人気のおかず〜 〜志麻さん〜

ハンバーグ的做法

步骤1

玉ねぎはみじん切りにする。ラップに包み電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷ましておく。
ハンバーグ的做法图解2

步骤2

ボウルに牛乳、溶いた卵を入れ、食パンをちぎって入れる。そこに、ひき肉と①の玉ねぎを加え、塩こしょうをし、粘り気が出るまでしっかりとこねる。
ハンバーグ的做法图解3

步骤3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、8等分にした②を丸く形を整え、並べて焼く。8等分は目安。好みのサイズでOK。 3~4回右左手でキャッチボールし空気を抜き、フライパンにポンと置き軽く上から押さえるだけ。ただし、焼き色をつけるため表面はツルッときれいにすること。
ハンバーグ的做法图解4

步骤4

焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で6~7分焼く。竹串を刺し、透明の汁が出てきたら焼き上がり。1個の大きさで焼き時間は変わるので必ず確認を。

步骤5

一度火を止め、フライパンを傾けて余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。このとき、すべてを拭き取ってしまわず、大さじ1程度の脂を残す。

步骤6

⑤にAを加えて中火にかけ、脂と合わせ、ハンバー グに絡めながら、ソースがひと煮立ちさせる。

ハンバーグ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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