李锦记旧庄耗油～红烧鸡爪

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晚餐给娃娃做的红烧鸡爪。小朋友说想吃啥我就做啥。我家小朋友从来不挑食，因为我做的都是她喜欢吃的。而不是不经过她同意买我喜欢吃的。今天的鸡爪是咸甜口。也没给八角大料。调料比较简单。味道超级好。小朋友说鸡爪吃完嘴巴都粘住了。哈哈。啃的像一只大花猫。 今天做的红烧鸡爪，耗油和糖是这菜的主要配角。耗油选择的是李锦记旧庄耗油。价格稍微贵。但是拿回来对比就晓得为什么贵了。添加剂就少很多。给孩子的。我一定要选择好的。吃的好。身体好。这话没错的。 李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜。旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也贵。 蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。 只选贵的，绝对是对的！
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