番茄鱼片砂锅

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今天的黑鱼问小朋友想要豆腐煲汤还是的。小朋友想要吃番茄味的。我们家买的现成黑鱼片小朋友不吃，活鱼片的还可以吃几片，长久不去菜场买了，网上送来的鱼只杀了，自己片皮还是有点麻烦的。

番茄鱼片砂锅的用料

番茄 2个 姜 适量
蒜头 4瓣 盐 少许
淀粉 少许 料酒 少许
番茄酱 适量 黑鱼 一条
蘑菇 适量克 蒜苗 适量根
鱼丸 适量

番茄鱼片砂锅的做法

番茄鱼片砂锅的做法图解1

步骤1

鱼头和鱼骨去掉准备烧汤，鱼肉分成两半。
番茄鱼片砂锅的做法图解2

步骤2

有鱼刺的部位用刀慢慢片出来。
番茄鱼片砂锅的做法图解3

步骤3

鱼片斜刀切，越薄越好，我的刀不锋利，只能片厚的。
番茄鱼片砂锅的做法图解4

步骤4

片好的鱼用盐淀粉料酒腌制，鱼头鱼骨用盐料酒腌制。
番茄鱼片砂锅的做法图解5

步骤5

砂锅加热，放油煎生姜，蒜瓣，倒入鱼头鱼骨，煎至金黄色。
番茄鱼片砂锅的做法图解6

步骤6

加入煎炒
番茄鱼片砂锅的做法图解7

步骤7

加水煮沸后放入蘑菇鱼丸
番茄鱼片砂锅的做法图解8

步骤8

水再次沸腾后加入调好的鱼片，鱼肉变成白色，出锅前加蒜苗，盐胡椒粉花椒粉醋。如果想要酸点可以多加番茄酱调味。大功告成

番茄鱼片砂锅的烹饪技巧

如果可以去菜场买菜，可以让卖鱼强帮忙片鱼，自己弄着的麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 轻松的蔓越莓 编写，未经授权不得转载

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