巴斯克重芝士蛋糕

巴斯克重芝士蛋糕

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小池子快乐
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今天和朋友喝下午茶 其中有1份芝士蛋糕 在我吃了1口想再吃多1口的时候 居然没有了 啊 那种感觉 特别不好 所以我昨晚1下整了两 哼

巴斯克蛋糕的用料

白砂糖 80g 常温鸡蛋 3个
淡奶油 150g 玉米淀粉 10g
奶油奶酪 340g 香草精 2滴

巴斯克蛋糕的做法

巴斯克重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料过磅 奶油奶酪和鸡蛋提前从冰箱拿出解冻
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

6寸活底模用烘培纸垫底 1张不够大的话交叉着放2张
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀整理奶油奶酪至顺滑无颗粒状态 如图
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入细砂糖 搅拌均匀
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入细砂糖搅拌均匀后呈顺滑有光泽状态
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

依次加入常温全蛋 加入1颗后搅拌均匀 无油水分离状态后 再加入第2颗蛋
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加第2颗全蛋 重复第6步骤
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入第3颗全蛋 重复第7步骤 然后加入淡奶油和香草精（这里只拍了视频没照片 上传不了）搅拌均匀
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

（此时预热烤箱 210度上下火10分钟）蛋糊加入过筛的玉米淀粉 搅拌至无颗粒状态
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

拌均匀的蛋糊倒入预先铺好烘培纸的模具 轻震2下入烤箱 210度上下火底层30分钟
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

来看看10分钟时的状态
巴斯克重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉室温晾凉后放冰箱冷藏4小时以上口味更佳哦

巴斯克蛋糕的烹饪技巧

超级简单 无建议 若没有香草精 可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载

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