紫薯火烧

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超级喜欢火烧那种口感的面食，这回加了紫薯，味道依然很香，主要是这个易小焙的北方馒头自发粉很给力，做的面食都很好吃。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

紫薯火烧的用料

熟紫薯 250克 馒头自发粉 400克
水 150克 糖 30克

紫薯火烧的做法

#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解1

步骤1

准备食材，紫薯提前煮熟，是熟的地瓜重量哦
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解2

步骤2

紫薯捣成泥
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解3

步骤3

加入面粉
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解4

步骤4

将紫薯和面粉搓匀
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解5

步骤5

慢慢加水揉成面团
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解6

步骤6

醒发10分钟再揉圆
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解7

步骤7

室温醒发1小时，稍微发酵就可以
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解8

步骤8

面团分两块操作，多折叠几次，我擀了5次，每次都三折
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解9

步骤9

卷成卷
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解10

步骤10

分割成5份即可
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解11

步骤11

擀成饼状
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解12

步骤12

放到烤盘醒发30分钟
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解13

步骤13

发酵好的样子，用手按一下会有印，有回弹
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解14

步骤14

烤箱中层200度烤12分钟，烤好取出晾凉
#南北面点大不同#紫薯火烧的做法图解15

步骤15

真的是超级好吃，表皮有着火烧特有的面香，是小时候石磨面粉的味道。

紫薯火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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