蒜香腌茄子

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YouNingMum
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我终于吃到了自己做的腌茄子，真是好吃到哭呀 下饭配粥，没有其他菜也无所谓啦

蒜香腌茄子的用料

茄子 3个 大蒜 两头
青辣椒 7个 小米辣 15个
生姜 1小块 盐 3勺
鸡精 适量

蒜香腌茄子的做法

蒜香腌茄子的做法图解1

步骤1

三个茄子去蒂，茄子表面划几刀
蒜香腌茄子的做法图解2

步骤2

上锅蒸软（我蒸了20分钟）
蒜香腌茄子的做法图解3

步骤3

准备好青辣椒，小米辣，大蒜和生姜
蒜香腌茄子的做法图解4

步骤4

全部切碎（可借助搅碎机）
蒜香腌茄子的做法图解5

步骤5

全部放入碗中
蒜香腌茄子的做法图解6

步骤6

加入3勺盐，2勺鸡精
蒜香腌茄子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
蒜香腌茄子的做法图解8

步骤8

蒸好的茄子放入碗中
蒜香腌茄子的做法图解9

步骤9

冷却后撕成长条，
蒜香腌茄子的做法图解10

步骤10

倒掉多余的水分，并稍微挤挤水分
蒜香腌茄子的做法图解11

步骤11

准备干净无水密封盒，盒子底下铺一层料
蒜香腌茄子的做法图解12

步骤12

再铺上一层茄子条
蒜香腌茄子的做法图解13

步骤13

以此类推，一层茄子一层酱料，放茄子充分被酱料包裹，之后盖上盖子放冰箱冷藏过夜即可
蒜香腌茄子的做法图解14

步骤14

成品

蒜香腌茄子的烹饪技巧

腌茄子要过一晚上才会入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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