酸菜鱼篇

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自从吃了酸菜鱼就爱上这个味道，来回试过好几版做法，这个味道最赞
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酸菜鱼篇的用料

黑鱼 1条 酸菜 200克
盐 2克 胡椒粉 1勺
鸡蛋清 1个 淀粉 1勺
料酒 1勺 鸡精 半勺
生姜 1块 大蒜 4瓣
干辣椒 20个 花椒 100粒
葱 1根 芝麻 1克
花生油 50克 耗油 一大勺

酸菜鱼篇的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#酸菜鱼篇的做法图解1

步骤1

先片鱼，鱼片裹粉，鸡蛋，鱼骨待用。 生姜，花椒，干红辣椒依次下锅呛香。分步骤分别呛香更有层次感哦！加入酸菜爆炒，再加人五香粉，白胡椒，耗油，鸡精，料酒，煸炒出香味，加入开水，鱼骨鱼头炖汤
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步骤2

吃法一，汤开后加入鱼片，羊肉卷，各种配菜。煮熟后出锅，撒上葱花点缀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#酸菜鱼篇的做法图解3

步骤3

方法二，酸菜锅煮好以后倒入火锅中，依次加入鱼片，羊肉，配各种涮菜当火锅吃，越煮越入味，酸爽椒麻感越爽口
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#酸菜鱼篇的做法图解4

步骤4

方法三，酸菜煮好后加鱼片，海带丝，冻豆腐片，小青菜，木耳，土豆粉。煮好后撒上玉米粒出锅。酸爽的酸菜鱼与甜玉米综合口感也很赞哦！

酸菜鱼篇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 能豆的妈妈 编写，未经授权不得转载

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