鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）

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爱做菜的大哥
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今天朋友约我在河边钓了几条小鲫鱼，回家就做了一道鲫鱼煮淮山。

鲫鱼煮淮山的用料

小银鲫 5条 淮山 一条
姜 一小块 甜椒 一个
盐 5克 味精 1克
橄榄油 30克 猪油 5克
矿泉水 1000毫升

鲫鱼煮淮山的做法

鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解2

步骤2

淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解3

步骤3

铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解4

步骤4

加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解5

步骤5

盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解6

步骤6

出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法图解7

步骤7

营养丰富，小银鲫一个小碗盛上一份。口味醇香甘甜鲜美，小朋友的最爱。

鲫鱼煮淮山的烹饪技巧

1、煎鱼的时候放点盐是为了让鱼肉更入味。 2、出锅前放点猪油更香更鲜。 3、味精要在出锅前一刻放入不可久煮。 4、炖汤的菜，先放盐和出锅前放盐，完全是两个口感，我更喜欢后者，感觉味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 爱做菜的大哥 编写，未经授权不得转载

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