鲫鱼淮山汤

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鲫鱼的含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。有健脾利湿的功效，可治疗脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿溃疡等产妇吃鲫鱼汤能够增加乳汁。所以这款汤很适合孕产妇喝，也适合一家大小喝。

鲫鱼淮山汤的用料

鲫鱼 一条 铁棍淮山 一条
姜 一小块 胡椒粉 少许
葱 两条 酱油 适量

鲫鱼淮山汤的做法

鲫鱼淮山汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
鲫鱼淮山汤的做法图解2

步骤2

把锅烧热下油烧到六成热放下鲫鱼煎，此刻别动它，等它煎黄一面。再反过来煎另一面。
鲫鱼淮山汤的做法图解3

步骤3

等两面都煎黄后下姜片炒一下，然后延着锅边下清水适量，把淮山放下去，大火烧滚后转中火滚15分钟。直到鱼汤变白，淮山变糯
鲫鱼淮山汤的做法图解4

步骤4

鱼汤滚好后捞起鲫鱼装碟，放上葱丝下适量的盐、胡椒粉、两滴味极鲜调好味
鲫鱼淮山汤的做法图解5

步骤5

另起锅下适量的生油烧滚后淋到葱丝上面，听到噗嗤的声音了吧。最后在边上淋适量的味极鲜或蒸鱼豉油就可以了，记住不要太多酱油哦，太咸就不鲜味了。
鲫鱼淮山汤的做法图解6

步骤6

又有汤喝有有菜吃啦

鲫鱼淮山汤的烹饪技巧

煎鱼的时候最好煎久一点，鱼身煎硬了滚的时候就不会烂，中火煎哦，不然会焦，有当归片的话可以放一片下去去腥味，没有不放也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 芹姐私厨 编写，未经授权不得转载

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