鱼香茄子

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雅室香兰
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做了多少次茄子 每次都失败 这次终于成功啦 ！ 但是这种做法有点油腻 ， 下次尝试不用油炸茄子的做法

鱼香茄子的用料

长茄子 2个 猪肉馅 适量
西红柿 2个 豆瓣酱、蕃茄酱 1大勺
姜蒜 小葱 小辣椒 适量 生抽、老抽 、蚝油 2勺
油 糖 盐 鸡精 4勺 玉米淀粉 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块 ，放在盐水里面泡10分钟 。 番茄切小块 。葱姜蒜 小辣椒 切小段。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

泡好的茄子 拧干 ，裹上淀粉 炸5分钟 捞出控油备用 。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

油烧热 ，放葱姜蒜 、小辣椒 爆香 ，炒肉末 。加入一小勺郫县豆瓣酱 。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

蕃茄酱 、生抽 、酱油 、蚝油、鸡精 、糖 、淀粉 半碗水 ，调成汁。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

炒好肉沫 ，放炸好的茄子、西红柿和调好的汁 。稍微收汁 ，就可以了
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

香喷喷的鱼香茄子 很下饭哦！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 雅室香兰 编写，未经授权不得转载

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