咸鱼茄子

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雅室香兰
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爸爸腌的咸鱼 千里之外快递来 ， 感受到浓浓的爱❤️

咸鱼茄子的用料

茄子 2个 咸鱼 40g
五花肉 50g 葱姜蒜小辣椒 1片
生抽、酱油、醋 10ml 盐 鸡精 糖 适量
生粉 适量 西红柿 1个
香菇 4朵 蚝油、蕃茄酱

咸鱼茄子的做法

咸鱼茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子 切块 盐水浸泡15分钟 拧干撒淀粉 炸 。 2.葱 姜蒜 、小辣椒 小葱 切丁 。 3.咸鱼 浸泡一天 切丁 ，五花肉 切丁 。 4.香菇 、西红柿切丁 。
咸鱼茄子的做法图解2

步骤2

茄子撒上淀粉 炸 ，复炸2次 最好 更焦。
咸鱼茄子的做法图解3

步骤3

1.放油 先炒五花肉 ，咸鱼 。 2.放葱姜蒜 +小辣椒 +香菇丁+番茄丁 。 3.撒上酱汁 （生抽 、酱油、蚝油、白糖 、醋、蕃茄酱）
咸鱼茄子的做法图解4

步骤4

放茄子
咸鱼茄子的做法图解5

步骤5

加水 闷 5分钟，出锅前放水淀粉勾芡
咸鱼茄子的做法图解6

步骤6

完成
咸鱼茄子的做法图解7

步骤7

米饭 很香

咸鱼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 雅室香兰 编写，未经授权不得转载

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