小黄鱼茼蒿汤

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茼蒿和小黄鱼都是很鲜的东西，最后汤只用盐调味就足够惊艳了！

小黄鱼茼蒿汤的用料

小黄花鱼 8条 茼蒿 一把
姜 4片 葱 一小段
料酒 1勺 盐 1勺
花椒 10粒 鸡蛋 1个

小黄鱼茼蒿汤的做法

小黄鱼茼蒿汤的做法图解1

步骤1

今天准备的是两人份的（小黄鱼8条，茼蒿一把大概6两），小黄鱼去鳞去内脏去头，茼蒿洗净切段
小黄鱼茼蒿汤的做法图解2

步骤2

腌制小黄鱼，加葱丝/姜丝/花椒/料酒/盐适量，拌匀后腌制15分钟
小黄鱼茼蒿汤的做法图解3

步骤3

腌制后擦干水分，放入锅中小火煎到两面金黄定型
小黄鱼茼蒿汤的做法图解4

步骤4

将煎好的鱼放入到汤锅中
小黄鱼茼蒿汤的做法图解5

步骤5

加入700ml热水，适量葱姜丝
小黄鱼茼蒿汤的做法图解6

步骤6

大火煮3-5分钟
小黄鱼茼蒿汤的做法图解7

步骤7

放入切段的茼蒿煮熟
小黄鱼茼蒿汤的做法图解8

步骤8

倒入打散的蛋液，加适量盐调味
小黄鱼茼蒿汤的做法图解9

步骤9

出锅了，天气冷的时候热热的喝很幸福哦。

小黄鱼茼蒿汤的烹饪技巧

小黄鱼要小火慢慢的煎，其他的海鱼都可以替代小黄鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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