五香凤爪

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给老赵在家做的第一道菜。

五香凤爪的用料

凤爪 300g 八角 2个
桂皮 少许 香叶 2片
姜片 少许 料酒 2大勺
生抽 2大勺 老抽 1大勺
辣椒粉 两勺 蚝油 2勺
胡萝卜 半根 大葱 一根
冰糖 六块 蒜 四瓣

五香凤爪的做法

五香凤爪的做法图解1

步骤1

冷水下鸡脚加姜两勺料酒煮出血末
五香凤爪的做法图解2

步骤2

备好底料草果拍碎
五香凤爪的做法图解3

步骤3

热锅凉油加入葱姜蒜爆香再加入香料
五香凤爪的做法图解4

步骤4

加入鸡脚，放入老抽冰糖翻遍上色，加入其他配料，盐尤其要多
五香凤爪的做法图解5

步骤5

加入水。浸泡，大火猛煮

五香凤爪的烹饪技巧

盐要多。 一定要葱姜蒜爆香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 老滕爱美食 编写，未经授权不得转载

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