红烧肉

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毕加猪
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儿子特别喜欢吃肉，普通做法肥肉吃起来太油腻，于是想起红烧肉的做法，拌饭来几块美味又营养！

红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 8-10颗
八角 2个 桂皮 2片
香叶 2片 葱 2段
姜 6片 蒜 6瓣
生抽 1汤匙 料酒 2汤匙
老抽 半汤匙 蚝油 1汤匙
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切好后放入冷水锅中煮沸后，再次过凉水！这样做出的肉更鲜美？
红烧肉的做法图解2

步骤2

葱切段，姜、蒜切片，桂圆，八角，香叶，桂皮准备好！
红烧肉的做法图解3

步骤3

生抽，老抽，耗油，料酒，盐调好酱汁！
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，七成热时放入冰糖翻炒，炒出焦糖色，放入调料和五花肉翻炒，几分钟后倒入酱汁大火炒几分钟后，加入温水，慢炖1小时后收汁！
红烧肉的做法图解5

步骤5

出锅咯！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 毕加猪 编写，未经授权不得转载

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