蘑菇云巧克力面包

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蘑菇云巧克力面包的用料

面包体原料 汤中 50克
高粉 250克 可可粉 15克
烘焙奶粉 20克 牛奶 110克
鸡蛋 一个 酵母 4克
黄油 20克 巧克力豆 40克
红糖 35克 盐 3克
蘑菇顶酱料 牛奶 50克
低粉 50克 炼乳 50克
可可粉 适量

蘑菇云巧克力面包的做法

蘑菇云巧克力面包的做法图解1

步骤1

将所有面包主体材料（黄油和巧克力豆除外）放入面包机内搅拌和面
蘑菇云巧克力面包的做法图解2

步骤2

初步拌匀后放入黄油搅拌，成膜后放入巧克力豆再拌五分钟（也可按照自己喜欢放核桃碎或蔓越莓等）
蘑菇云巧克力面包的做法图解3

步骤3

团圆光滑后开始第一次发酵
蘑菇云巧克力面包的做法图解4

步骤4

到1.5倍大左右，按下去不回缩即完成第一次发酵
蘑菇云巧克力面包的做法图解5

步骤5

将面团分成10个剂子，盖上保鲜膜静止15分钟
蘑菇云巧克力面包的做法图解6

步骤6

15分钟后再将每个剂子团圆，放入烤盘内进行第二次醒发
蘑菇云巧克力面包的做法图解7

步骤7

在这个时候制作蘑菇顶酱料，将酱料的所有材料拌匀，不要太厚，流动状即可
蘑菇云巧克力面包的做法图解8

步骤8

将蘑菇顶酱料放入裱花袋中备用
蘑菇云巧克力面包的做法图解9

步骤9

等面团第二次醒发好了，将蘑菇云酱料挤在面团上
蘑菇云巧克力面包的做法图解10

步骤10

撒上可可粉
蘑菇云巧克力面包的做法图解11

步骤11

烤箱170度烤20分钟（这里要根据自家烤箱设置）
蘑菇云巧克力面包的做法图解12

步骤12

漂亮的蘑菇云巧克力面包就出炉了，是不是很像一个大蘑菇
蘑菇云巧克力面包的做法图解13

步骤13

趁热吃时，外面一层香脆可口，扳开里面柔软香甜，巧克力味浓郁，甜度也刚刚好，不是很甜。
蘑菇云巧克力面包的做法图解14

步骤14

看着漂亮，吃着满足，太治愈哦！

蘑菇云巧克力面包的烹饪技巧

蘑菇云酱料不能太厚，要流动性较好，这样烤的时候顶部会裂开产生蘑菇的花纹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 果洛多 编写，未经授权不得转载

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