荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。

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快到冬至了，这一天大家都会围坐在一起吃饺子。 准备工作从一个星期前就开始了，我们家最常见的就是荠菜饺子和芹菜饺子了，今天来教到大家外婆最拿手的荠菜饺子！ 荠菜对应的肉糜，肉里面油的占比要比别的菜用的多，要不然口感会干会涩。调味也很简单，只加盐糖，味精和姜粉。 家常虽不惊艳，甚至有些普通，但总是能让人回想起那段唠唠叨叨，进进出出的日子。

冬至荠菜水饺的用料

饺子皮 适量 开水烫好的荠菜 500g
猪绞肉（三肥七瘦） 250g 饺子皮 约80片
鸡蛋 1个 调料
盐 4勺 生姜粉 半勺
糖 1勺 味精 半勺

冬至荠菜水饺的做法

荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解1

步骤1

1. 猪绞肉里打一个鸡蛋，加入盐糖，味精和生姜粉。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解2

步骤2

2. 搅打起劲。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解3

步骤3

3. 倒入开水烫好的荠菜，拌匀之后，饺子馅完成。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解4

步骤4

4. 取一张饺子皮，填入适量馅料，边上沾一点水。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解5

步骤5

5. 挤出褶子，包好。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解6

步骤6

6. 水开下饺子，煮熟捞出。
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。的做法图解7

步骤7

7. 完成！

冬至荠菜水饺的烹饪技巧

1. 荠菜提前开水烫熟，挤干水份； 2. 肉馅部分可多一点肥肉，油水更足； 3. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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