电饭煲美食-羊肉炖萝卜

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吃货美食方丈
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之前从来没做过羊肉，总害怕羊肉的膻味去不掉没办法吃。 去买菜的时候看到这个羊肉实在是太新鲜了经不住诱惑就买了点回来试试，居然做的很成功！ 看菜谱人家都用高压锅但是我没有高压锅用电饭煲炖的也很软烂，所以没有高压锅的亲也不用担心哦！做法也很简单，毕竟我这种半吊子复杂的做法也是不会的，适合不太会做菜的小可爱哦！

羊肉炖萝卜的用料

羊腿肉 800g 白萝卜 1个
胡萝卜 1根 盐 2勺
油 适量 冰糖 15颗
青蒜 2根 八角 2个
生姜 1块 大蒜 2瓣
花椒 1小勺 料酒 2勺

羊肉炖萝卜的做法

电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

这一步忘记拍了，锅中烧开水加入几片生姜，2勺料酒，先把羊肉焯水3分钟捞出洗净沥干水分备用
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切大一点厚一点的块备用，青蒜切段备用
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

白萝卜也切大块备用
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

锅中适量油，放15颗冰糖炒至融化成糖色
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

倒入羊肉翻炒上色，也可以适量放一点老抽上色
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

倒入青蒜，加入生姜片，大蒜2瓣，花椒粒1小勺，翻炒均匀，炒2分钟左右
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

倒入适量清水没过羊肉，盖上盖子水开大火闷煮20分钟左右
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

闷煮20分钟后放入电饭锅中按熬汤模式炖1个小时，1个小时后开盖加入2勺盐，放入胡萝卜和白萝卜块，再次盖上盖子按熬汤模式炖1个小时
电饭煲美食-羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

这样做真的一点膻味都没有了，羊头变得软烂鲜香萝卜也是入口即化！真的非常美味！我没加辣椒，因为家里有小孩子。不放辣椒小孩子也可以一起吃！感觉做的时间有点长了，但是倒入电饭锅中以后其实也不用看着了可以做自己的事。

羊肉炖萝卜的烹饪技巧

听说羊肉焯水的时候可以放几块白萝卜可以更好的去处膻味，我是切了萝卜的头尾部分放进去一起焯水然后丢弃不用，这样也不浪费。 胡萝卜和白萝卜最后一个小时左右再放，放太早了煮太烂影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 吃货美食方丈 编写，未经授权不得转载

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