干煸鳝鱼片

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心清似水淡若云
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鳝鱼有土腥味、所以泡椒类可以很好的去腥 鳝鱼健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补气益气、祛风、提高代谢

干煸鳝鱼片的用料

泡椒 1把 花椒 1小撮
泡姜 1块 （切块 分两份） 独蒜 5个 切厚片片
豆瓣 1勺 鳝鱼 一斤
泡豇豆 3根 酱油 少许

干煸鳝鱼片的做法

干煸鳝鱼片的做法图解1

步骤1

泡椒，泡姜、泡豇豆、大蒜改刀
干煸鳝鱼片的做法图解2

步骤2

鳝鱼片冲洗掉血沫沥干备用
干煸鳝鱼片的做法图解3

步骤3

蒜苔切段
干煸鳝鱼片的做法图解4

步骤4

锅里油热下涮鱼片过一下油捞出
干煸鳝鱼片的做法图解5

步骤5

锅里留底油、放入一勺私房豆瓣酱、泡椒、泡姜、豇豆炒香出味
干煸鳝鱼片的做法图解6

步骤6

再倒入鳝鱼段和蒜苔一起大火翻炒、调入少许料酒和酱油
干煸鳝鱼片的做法图解7

步骤7

入味装盘

干煸鳝鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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