海盐太妃糖

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华华佳佳华华
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我今天跟大家分享的是海盐坚果“硬”太妃糖，这里所说的“硬”是一种口感，就是用牙一咬就能嘎嘣嘎嘣很轻松的咬下来一块，嚼在嘴里也是不会费力的那种“硬”的口感，海盐如果家里没有可以用食盐、玫瑰盐代替，主要是在坚果的香、糖的甜之间增加那么一丝咸味，味道会是很赞的，有句话说得好：“要想甜加点咸”，就是这个道理 。

太妃糖的用料

淡奶油 220克 细砂糖 250克
麦芽糖 80克 海盐 10克
无盐黄油 120克 熟杏仁 300克

太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

杏仁洗净，放入烤盘。
海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

烤箱上温120度，下温150度，烤制20分钟，中途取出进行翻炒，使其受热均匀，稍微放凉就可以使用了。
海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

准备食材，淡奶油、白砂糖、海盐、麦芽糖、黄油。
海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

把除了杏仁外的其它材料全部放入锅内。
海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

先用大火煮，出现大泡泡，后改为小火。
海盐太妃糖的做法图解6

步骤6

用勺子不停的进行搅拌。
海盐太妃糖的做法图解7

步骤7

一直搅拌成糊状，勺子搅拌时材料成形，能看见锅底，材料基本都融合在一起，再搅拌个3-5分钟，就可以关火了，然后把烘烤好的杏仁倒入搅拌均匀即可。
海盐太妃糖的做法图解8

步骤8

倒入模型盒里进行整形。
海盐太妃糖的做法图解9

步骤9

稍微放凉点，就可以切块了。
海盐太妃糖的做法图解10

步骤10

包装完工。

太妃糖的烹饪技巧

1.糖不要彻底放凉再切，到时很脆就无法完整切块，全部会碎掉，让你会很崩溃。2.全程基本要小火熬制，否则容易焦锅。3.全程要不停搅拌，否则容易颜色不均匀中间烧焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 华华佳佳华华 编写，未经授权不得转载

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