冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷

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今天也来追个潮，秋天的第一杯奶茶梗刚刚过去，冬季里的第一颗草莓又来啦。草莓脆皮蛋糕卷，松软的蛋糕卷夹杂的香甜的奶油，并且还能吃到酸酸甜甜的草莓。草莓的寓意是一种最真诚的祝福，因为草莓意味的“莓心”“莓肺”“莓烦恼”，所以冬天的第一颗草莓是一定要吃的哦。草莓除此之外很甜，草莓还是“爱”和“吻”的象征，同时它也是浪漫爱情的象征，冬季里的第一颗草莓也可以形容自己的爱情甜蜜很美好。 草莓的还有喜欢的寓意，也是对喜欢的人表达，它也寓意着有勇气的爱情。如果说自己有喜欢的人，但是又不知道如何表达，就可以送给对方草莓。它也是有着十分好的含义，代表“初恋，幻想，可爱，娇气”。 所以冬天的第一颗草莓一定要吃哦，可以表示美好的祝福，也可表示酸酸甜甜的恋爱告白哦！

脆皮草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 柠檬汁 5g
白砂糖 90g 低筋粉 75g
玉米淀粉 5g 糖霜 适量
淡奶油 300g 糖粉 15g
香草精 5g 草莓酱 适量
草莓 适量

脆皮草莓蛋糕卷的做法

冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

食材集合
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

制作面糊，分离蛋清与蛋黄
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加入白糖进行打发
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁进行打发
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白打发至干性发泡
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄糊进行翻拌均匀
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入低筋与玉米淀粉
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

快速翻拌均匀
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

挤入烤盘
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱190度烤焙15分钟
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

馅料制作部分
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

奶油制作食材
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油中加入糖粉香草精
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

打发淡奶油
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

清洗草莓酱草莓处理
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

凉至常温切除边缘
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

蛋糕胚表面涂抹一层草莓酱
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕胚的边缘涂抹奶油，并放上草莓
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解20

步骤20

蛋糕胚中间部分挤上奶油，并放上草莓
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解21

步骤21

将蛋糕卷卷起，卷成O字形状
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解22

步骤22

表面撒上糖霜并挤上奶油
冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷的做法图解23

步骤23

摆上草莓进行装饰

脆皮草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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