无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷

无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷

精品
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林依大脸_
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今天做的这款蛋糕卷真的是绝了～ 提拉米苏都知道吧，这个就是那个饼干??? 成品真的完美了

草莓脆皮蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 糖 50g
低粉 80g 玉米淀粉 10g
糖粉 适量 奶油 250g
糖粉 20g 草莓 适量

草莓脆皮蛋糕卷的做法

无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄，10g糖打至细腻
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白加糖打至小尖角
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分两次加入蛋黄中切拌均匀
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉，玉米淀粉
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

切拌均匀，细腻
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

挤入烤盘
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

过筛两次糖粉
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

190度12分钟
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹奶油 放夹心 卷起
无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

冷藏2小时在吃

草莓脆皮蛋糕卷的烹饪技巧

糖粉一定要筛，而且还要两遍，就这样才会有脆壳 卷的时候要轻，因为不像普通蛋糕卷，使劲的话会裂 蛋糕糊一定不要使劲挤，哈哈哈～要不然就会不够了，我第一遍就那样了 这款蛋糕卷建议隔夜在吃，那样更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载

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