风干牛肉干

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为了满足某妞的味蕾，不得不让她老母一直超越自我

风干牛肉干的用料

上好牛肉 4斤 红酒 适量
白胡椒粉 少许 老抽 一勺
盐 两勺半 孜然粉粒 适量
黑胡椒酱 适量 姜粉 少许
生抽 四大勺 洋葱 半个个

风干牛肉干的做法

风干牛肉干的做法图解1

步骤1

由于偷懒，买的时候直接让切成条状，然后泡在水里浸出血水 ，大概需要换最少三次水
风干牛肉干的做法图解2

步骤2

放入上面的调料，具体根据自己的口味斟酌。但是在这个前提有一个非常重要的东西要放（个人认为）。浸泡完血水，控干水份，往肉里加入一罐雪碧（200毫升的），我认为这样不但调味还能让肉的口感更容易嚼一点，起到嫩肉的作用。
风干牛肉干的做法图解3

步骤3

腌制一天（放冰箱里），拿出来控干水份（通风处），在烤之前表面淋点油撒点芝麻拌匀
风干牛肉干的做法图解4

步骤4

感觉肉不粘手了，就可以烤了。一般中间翻个面更好，我一般最高温度230度烤30－40分钟根据烤箱火力还有肉的大小来决定，这个自行判断。
风干牛肉干的做法图解5

步骤5

完美出锅
风干牛肉干的做法图解6

步骤6

有真空包装机的可以包装一下，便于保存。
风干牛肉干的做法图解7

步骤7

特别好

风干牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

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