老树根蛋糕

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老树根蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 5个
糖 50克 + 25克 黄油 25克+10克
牛奶 430克 动物性奶油 随便
巧克力 110克 巧克力粉 25克

老树根蛋糕的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解1

步骤1

把材料都称好备用
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加热，放入巧克力粉搅匀，把低粉和白糖过筛进去，黄油25克融化和鸡蛋打散慢慢加进去拌匀，再过筛一遍，盖保鲜膜冰箱冷藏2个小时。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解3

步骤3

上面材料里奶油写的是随便，因为我是从冷冻拿出来的奶油没办法称，只能是看着放的，奶油里放25克糖打发硬点，放入裱花袋中备用。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解4

步骤4

把面糊从冰箱里拿出，不粘锅摇两勺面糊，锅里转圈放火上下火，面皮上出现泡泡就关火，这样一张就做好了，接着上面步骤在做下一张饼。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解5

步骤5

一张压一张半边，上面抹上奶油，边上少抹点，从底下往上卷，两边的边要窝回去，要不就露出奶油啦，再用保鲜膜包紧放冰箱冷藏5个小时定型。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#老树根蛋糕的做法图解6

步骤6

我做了八张，四个一组，就是二个卷，巧克力和黄油10克隔水融化，再加入奶油搅拌一起稠点的就成巧克力酱啦，从冰箱拿出二个卷，两个都切一个面，一个平放抹上巧克力酱，在把另一个放在上面切口朝上抹满巧克力酱，再拿擦子划出一道一道的，这样就像老树纹，这样就做好了，很好吃的。

老树根蛋糕的烹饪技巧

注:一定要冷藏够时间定型在拿出，要不奶油流出了就不好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 *舞舞* 编写，未经授权不得转载

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