爽滑豌豆尖炒肉

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大自然的恩赐，四川的专属，豌豆尖炒肉冬季必不可少。

豌豆尖炒肉的用料

精瘦肉 半斤 泡姜 小半个
独蒜 一个 郫县豆瓣 1勺
豌豆尖 半斤 鸡精 2g
盐 1g 木耳 5克
泡椒 1个 生粉 1勺

豌豆尖炒肉的做法

爽滑豌豆尖炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，尽量薄一点，放入碗中加入生抽老抽料酒，花椒粉，豆瓣酱，红苕粉，食用油腌制5分钟
爽滑豌豆尖炒肉的做法图解2

步骤2

大蒜切片，泡椒切段，泡姜切片，木耳切丝备用
爽滑豌豆尖炒肉的做法图解3

步骤3

放入适量食用油，六成油温，下入已腌制好的肉片，翻炒10秒，肉色变白，加入蒜泡椒泡姜木耳翻炒20秒。
爽滑豌豆尖炒肉的做法图解4

步骤4

加入后就是这样的
爽滑豌豆尖炒肉的做法图解5

步骤5

再加入已经备好的豌豆尖炒30秒，放入盐，生抽，鸡精起锅装盘。

豌豆尖炒肉的烹饪技巧

配菜太多，肉和豌豆尖的火候把握，油温的把握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 默默的鲶鱼很一簇簇 编写，未经授权不得转载

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