淡奶油南瓜餐包

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这方子纯粹是为了消耗淡奶油和南瓜而造的，也是第一次自己写面包方子，虽然是第一次写，我家挑剔的娃却给了12分的评价，说多出两分是鼓励分，让我以后要多动脑子自己写方子‍♀️

淡奶油南瓜餐包的用料

高粉（金象吐司粉） 250 鸡蛋 1颗
盐 2克 糖 35克
酵母 3克 奶粉（爱他美0段） 10克
炼乳 20克 南瓜泥 100克

淡奶油南瓜餐包的做法

淡奶油南瓜餐包的做法图解1

步骤1

把所有材料都放进厨师机
淡奶油南瓜餐包的做法图解2

步骤2

打到完全阶段，这个过程有点长，因为淡奶油一开始就加进了，油脂含量高，所以出膜时间有点慢，我用4档足足打了20分钟
淡奶油南瓜餐包的做法图解3

步骤3

温度27湿度70发酵1小时左右，这个看状态，不受时间控制
淡奶油南瓜餐包的做法图解4

步骤4

发好后分成16份，醒发20分钟，现在天冷20分，如果天热可以缩短醒发时间
淡奶油南瓜餐包的做法图解5

步骤5

醒好后拿出一个剂子，压扁，擀面杖一边用点力压着一边就扶住不用力，从中间往两头推，同样方法把另一边也擀薄
淡奶油南瓜餐包的做法图解6

步骤6

擀成两边薄中间厚，然后放上豆沙夹馅，这步忘拍照了
淡奶油南瓜餐包的做法图解7

步骤7

来张自制的玫瑰豆沙照
淡奶油南瓜餐包的做法图解8

步骤8

夹好馅两边折起捏紧，再两头对折整齐放进28×28烤盘里，放发酵箱35度，湿度80发半小时
淡奶油南瓜餐包的做法图解9

步骤9

发好后筛上高粉，然后割包，我这刀工，只能让刀背锅了
淡奶油南瓜餐包的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热后烤12分钟
淡奶油南瓜餐包的做法图解11

步骤11

奶香很足。

淡奶油南瓜餐包的烹饪技巧

南瓜泥别一次全加了，打面过程要有耐心，要不就把淡奶油留着后面加，下次试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 承诺baby 编写，未经授权不得转载

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