葱香培根面包

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葱香培根面包的用料

中种面团 高筋粉 300g
牛奶 190g 糖 10g
酵母 3g 主面团
冷藏面团（上面的，） 500g 盐 2g
糖 30g 奶粉 20g
牛奶 40g 酵母 3g
黄油 20g 装饰
葱花 两根 盐 0.5克
沙拉酱 2勺 全蛋液 适量

葱香培根面包的做法

步骤1

把中种材料里的面粉，牛奶，糖，酵母粉混合揉成面团，不用很光滑，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏17小时以上，不超过48小时。
葱香培根面包的做法图解2

步骤2

把冷藏的面团揪成小块，放入除黄油以外的所以材料，揉到光滑，加入黄油，接着揉到出手套膜。
葱香培根面包的做法图解3

步骤3

把面团分成50克左右的小面团。
葱香培根面包的做法图解4

步骤4

擀成牛舌状，从上往下卷成卷，全部做完醒10分钟。
葱香培根面包的做法图解5

步骤5

把面条擀成宽长方形，上面铺上从中间剪断的培根。
葱香培根面包的做法图解6

步骤6

从培根那头开始往下卷起来。
葱香培根面包的做法图解7

步骤7

卷好后，中间来一刀，不用切断。
葱香培根面包的做法图解8

步骤8

翻过来，两头再各来一刀，不切断。
葱香培根面包的做法图解9

步骤9

整成四个小卷排排坐。
葱香培根面包的做法图解10

步骤10

全部做完放烤盘里发酵。有椭圆烘培纸也可以放在纸里发酵，型会好看很多，我是怕那烘培纸上那层塑料。
葱香培根面包的做法图解11

步骤11

切好的葱花里放入少许盐，加入沙拉酱拌匀，抹在培根卷上。
葱香培根面包的做法图解12

步骤12

抹好葱花后，刷上鸡蛋液，静静的等它发酵，现在是冬天，发酵了两小时。
葱香培根面包的做法图解13

步骤13

明显变大了，烤箱预热180度，烤15分钟。
葱香培根面包的做法图解14

步骤14

成品

葱香培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

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