鹌鹑蛋烧栗子红烧肉

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童童粑粑内人
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老妈买了些金华“两头乌”，刚好家中有些鹌鹑蛋和锥栗，于是就想着来一盘红烧肉，中国人的菜式当中红烧永远占据着不可替代的霸主地位，加上用啤酒炖煮更添美味，冬季又是养肉御寒的季节，那就任性一回多来点肉肉吧！

鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的用料

五花肉 170克 鹌鹑蛋 12个
栗子 适量 料酒 少许
生抽 28ml 老抽 10ml
冰糖 10克 啤酒 1听（330ml)
白开水 170ml 姜 少许
葱花 食用油 少许

鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法

鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟剥壳，锥栗煮熟去壳备用
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切小块灼水洗去浮沫.
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅倒少许食用油，放入五花肉翻炒片刻至表面略显金黄色，这要操作可使五花肉油亮些，而且肉质肥而不腻.
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解4

步骤4

洒料酒，倒入啤酒和白干水.
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解5

步骤5

加生抽、老抽、冰糖、姜片，开中火炖二十五分钟左右，一般来说这点水量不超过半小时.
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解6

步骤6

加入鹌鹑蛋和栗子再炖十五分钟样子。
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解7

步骤7

总时间大概40几分钟样子汁水几乎收干，栗子和鹌鹑蛋均已上色入味即可起锅。
鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的做法图解8

步骤8

洒葱花，装盘，鹌鹑蛋软软嫩嫩，栗子肉肉鲜香软糯，再夹杂着一丝丝冰糖的甜鲜味，米饭都能来上两碗哦……

鹌鹑蛋烧栗子红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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