浓情圣诞卷

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热烈的圣诞树的颜色，给寒冬带来温暖。用海氏K5空气炸烤箱，来烤个蛋糕卷游刃有余。
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圣诞卷的用料

蛋糕体部分 ：鸡蛋5个 牛奶 40克
低筋粉 60克 白砂糖 50克
抹茶粉 适量 红丝绒液 适量
夹馅部分 ： 淡奶油 200克
白砂糖 15克

圣诞卷的做法

浓情圣诞卷的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕体的材料
浓情圣诞卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里打进一个全蛋，倒入牛奶搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀后静置备用。
浓情圣诞卷的做法图解3

步骤3

蛋黄糊不要过度搅拌，防止起筋。
浓情圣诞卷的做法图解4

步骤4

蛋清打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发。
浓情圣诞卷的做法图解5

步骤5

50克白砂糖分2-3次加入蛋清中，直到打发到湿性发泡状态（就是提起打蛋头，蛋清会呈现大弯勾）
浓情圣诞卷的做法图解6

步骤6

蛋白糊分两次加入蛋黄糊只能够，翻拌均匀。
浓情圣诞卷的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊均匀分成两份，一份加红丝绒液，一份加抹茶粉
浓情圣诞卷的做法图解8

步骤8

蛋糕糊翻拌均匀，转入裱花袋。
浓情圣诞卷的做法图解9

步骤9

依次挤在烤盘里。
浓情圣诞卷的做法图解10

步骤10

海氏K5空气炸烤箱预热170度，烘焙15分钟，取出后趁热撕去油纸，倒扣放凉到手温。
浓情圣诞卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖，完全打发。
浓情圣诞卷的做法图解12

步骤12

打发好的奶油抹在蛋糕体上。
浓情圣诞卷的做法图解13

步骤13

用油纸包裹卷起来，放入冰箱冷藏定型。
浓情圣诞卷的做法图解14

步骤14

定型后的圣诞卷。
浓情圣诞卷的做法图解15

步骤15

切块食用。这个颜色温暖又圣诞！空气炸烤箱，陶瓷更健康！

圣诞卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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