萝卜丝荠菜海蛎肉饺子

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老话儿说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，老父亲都是秋天把萝卜收拾后放到菜窖子里去，现吃现取，口感脆嫩多汁。荠菜是我周末自己去地里挖的，海蛎子、萝卜和荠菜，这三种食材搭配在一起，萝卜荠菜吸收了海蛎子的鲜味儿，吃起来是鲜嫩多汁，一锅不够吃。很多人会说，怎么不放一点肉呢？其实这样的饺子不放猪肉，味道更清爽，更鲜甜，吃起来一股浓浓的海鲜味道，比肉饺子好吃多了。

饺子的用料

青萝卜 400克 荠菜 100克
葱姜 适量 轻盐酱油 1茶匙
海蛎子肉 一碗 食用油 一大勺
面粉 适量

饺子的做法

萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解1

步骤1

萝卜洗净擦细丝。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解2

步骤2

荠菜择洗干净。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解3

步骤3

萝卜丝和荠菜都焯水后，挤干净水分。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解4

步骤4

海蛎子肉用盐水清洗一下，去掉杂质。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解5

步骤5

萝卜丝、荠菜切末，葱姜末放入盆中，加入油。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解6

步骤6

倒入酱油和盐。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解8

步骤8

最后倒入改刀后的海蛎子肉再次搅拌均匀。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解9

步骤9

开始包饺子了，尽量皮擀得薄一点儿。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解10

步骤10

饺子煮熟就可以美美享用了。
萝卜丝荠菜海蛎肉饺子的做法图解11

步骤11

特别鲜美。

饺子的烹饪技巧

1、海蛎子肉个头比较大，我切成了两半来包，同时因为海蛎子肉嫩，和馅的时候尽量最后放。 2、荠菜尽量焯水，因为它有草酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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