红烧牛霖蹄筋

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红烧牛霖蹄筋的用料

牛霖 250g 牛蹄筋 250g
大蒜 三瓣 青椒 3个
生姜 三四片 料酒 两汤匙
生抽 一汤匙 胡椒、盐 适量
蒜苗 2根 花椒 10粒
花椒粉 2勺 五香粉 2勺
郫县红油豆瓣酱 3勺

红烧牛霖蹄筋的做法

红烧牛霖蹄筋的做法图解1

步骤1

姜片，大蒜，青椒，蒜苗切好备用
红烧牛霖蹄筋的做法图解2

步骤2

牛霖肉和牛筋，大火焯水捞出洗净，切块备用
红烧牛霖蹄筋的做法图解3

步骤3

起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱，放入生姜，花椒，大蒜炒香。放牛肉和牛筋，加花椒粉，五香粉，一勺盐，翻炒五分钟。炒香后放入青椒，加水，盖锅盖闷半个小时。
红烧牛霖蹄筋的做法图解4

步骤4

掀开锅盖，大火收汁，撒蒜苗碎。出锅齐活儿！

红烧牛霖蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 小浣熊干脆粉 编写，未经授权不得转载

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