美味羊蝎子

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美味羊蝎子的用料

羊蝎子 1000克 葱段姜片 适量
料酒 1大勺 生抽 2大勺
盐 适量 冰糖 适量
桂皮 1块 香叶 2片
干辣椒 1个 陈皮 适量
山楂片 适量

美味羊蝎子的做法

美味羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子清水洗几遍，加入锅中，加冷水，水开后飘去浮沫，加入料酒，八角，焯30分钟左右
美味羊蝎子的做法图解2

步骤2

捞出，热水洗净备用
美味羊蝎子的做法图解3

步骤3

准备材料，如图，葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，山楂干，陈皮
美味羊蝎子的做法图解4

步骤4

准备冰糖
美味羊蝎子的做法图解5

步骤5

锅热后加入油，然后转小火
美味羊蝎子的做法图解6

步骤6

加入冰糖炒颜色，可以转中火
美味羊蝎子的做法图解7

步骤7

冰糖融化，有小泡泡后
美味羊蝎子的做法图解8

步骤8

转小火炒羊蝎子
美味羊蝎子的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜翻炒
美味羊蝎子的做法图解10

步骤10

加入料酒，生抽、老抽，或者酱油
美味羊蝎子的做法图解11

步骤11

转入砂锅，加入热水覆盖所有肉
美味羊蝎子的做法图解12

步骤12

加入其他干料
美味羊蝎子的做法图解13

步骤13

开火煮开
美味羊蝎子的做法图解14

步骤14

煮开后可以飘一下沫，然后转小火煮一个小时，加适量盐，三四小勺的样子，也可以补加一勺白糖。
美味羊蝎子的做法图解15

步骤15

成品。

美味羊蝎子的烹饪技巧

加山楂和陈皮去膻味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 o0亲亲小林0o 编写，未经授权不得转载

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