酸菜羊肉

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天越来越冷了，来一锅美味下饭的的酸菜羊肉，暖暖身子吧！

酸菜羊肉的用料

羊肉 200克 酸菜 一包
姜 5克 葱 5克
蒜 5克 花椒 3克
八角 3克 油 1勺
生抽 2勺 料酒 一勺
蚝油 一勺 老抽 一勺
黑胡椒粉 适量 火锅料 一块
水 适量 桂皮 2块

酸菜羊肉的做法

酸菜羊肉的做法图解1

步骤1

准备食材备用
酸菜羊肉的做法图解2

步骤2

酸菜洗干净浸泡片刻
酸菜羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉切片
酸菜羊肉的做法图解4

步骤4

加入一勺生抽
酸菜羊肉的做法图解5

步骤5

加入一勺料酒
酸菜羊肉的做法图解6

步骤6

加入适量的黑胡椒粉抓拌均匀腌制半小时
酸菜羊肉的做法图解7

步骤7

酸菜攥干水分切丝
酸菜羊肉的做法图解8

步骤8

尖椒切片，小米椒切片
酸菜羊肉的做法图解9

步骤9

葱姜切好备用
酸菜羊肉的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下入葱姜八角桂皮花椒爆香
酸菜羊肉的做法图解11

步骤11

下入羊肉翻炒至变色
酸菜羊肉的做法图解12

步骤12

加入一块火锅料炒至融化
酸菜羊肉的做法图解13

步骤13

下入酸菜翻炒
酸菜羊肉的做法图解14

步骤14

加入没过酸菜的水大火煮起来，使酸菜和羊肉的味道充分融合
酸菜羊肉的做法图解15

步骤15

炖至汤汁变少，加入一勺生抽
酸菜羊肉的做法图解16

步骤16

加入一勺蚝油
酸菜羊肉的做法图解17

步骤17

加入一勺老抽
酸菜羊肉的做法图解18

步骤18

最后汤汁收干，下入青红椒翻炒至断生即可出锅
酸菜羊肉的做法图解19

步骤19

美味下饭的酸菜羊肉就做好了
酸菜羊肉的做法图解20

步骤20

成品图！
酸菜羊肉的做法图解21

步骤21

成品图！

酸菜羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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