好吃家常炒烩菜

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在北方的秋冬季节，烩菜是北方人家最常见的菜肴，而土豆和大白菜就是做烩菜必不可少的食材，在寒冷的天气里炖上一锅热热乎乎的烩菜，食材丰富，一碗热气腾腾的烩菜下肚，浑身都感觉特别舒爽。

炒烩菜的用料

白菜 1颗 猪肉 250克
土豆 2个 豆腐 1块
香菇 适量 鸡腿菇 适量
海带 适量 粉条 适量
姜 1块 盐 适量
五香粉 适量 料酒 适量
八角 1个 花椒 适量
干红辣椒 5个

炒烩菜的做法

好吃家常炒烩菜的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净切块炸制金黄，海带切丝
好吃家常炒烩菜的做法图解2

步骤2

豆腐切块炸制金黄
好吃家常炒烩菜的做法图解3

步骤3

香菇洗净切块
好吃家常炒烩菜的做法图解4

步骤4

鸡腿菇洗净备用
好吃家常炒烩菜的做法图解5

步骤5

粉条提前泡软
好吃家常炒烩菜的做法图解6

步骤6

白菜用手撕成块
好吃家常炒烩菜的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切片，准备好辣椒备用
好吃家常炒烩菜的做法图解8

步骤8

锅中烧油放入花椒八角炒出捞出
好吃家常炒烩菜的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜辣椒炒香
好吃家常炒烩菜的做法图解10

步骤10

放入肉炒制变色.
好吃家常炒烩菜的做法图解11

步骤11

加入料酒去腥
好吃家常炒烩菜的做法图解12

步骤12

加入盐和酱油调味
好吃家常炒烩菜的做法图解13

步骤13

加入白菜土豆海带
好吃家常炒烩菜的做法图解14

步骤14

加入香菇
好吃家常炒烩菜的做法图解15

步骤15

加入豆腐鸡腿菇
好吃家常炒烩菜的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
好吃家常炒烩菜的做法图解17

步骤17

最后加入粉条
好吃家常炒烩菜的做法图解18

步骤18

全部翻炒均匀，加入五香粉，味道淡可适量加入少许盐
好吃家常炒烩菜的做法图解19

步骤19

出锅装盘
好吃家常炒烩菜的做法图解20

步骤20

绵软的土豆，配上米饭可以多吃一碗
好吃家常炒烩菜的做法图解21

步骤21

软嫩的豆腐
好吃家常炒烩菜的做法图解22

步骤22

顺滑的粉条
好吃家常炒烩菜的做法图解23

步骤23

鲜香的香菇
好吃家常炒烩菜的做法图解24

步骤24

解馋的肉，不吃主食只吃烩菜也能吃的饱饱的

炒烩菜的烹饪技巧

做大烩菜，土豆和豆腐最好提前过一遍油，这样在炖煮的过程中可以更快入味，吃起来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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