金汤肥牛

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金汤肥牛的用料

肥牛卷 一盒（约250克） 莴笋或金针菇 250-300g
木耳 适量 黄灯笼椒 适量
野山椒 4-5个 南瓜 适量
姜片 3片 大蒜籽 3粒
葱 适量 白醋 3ml-5ml
盐 适量 鸡精 适量
高汤或开水 400ml

金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备好小米泡椒和黄灯笼辣椒酱
金汤肥牛的做法图解2

步骤2

取适量小米辣椒剁碎（可适量倒一点酸汤汁）、适量黄灯笼辣椒酱
金汤肥牛的做法图解3

步骤3

南瓜提前蒸熟后压成泥状
金汤肥牛的做法图解4

步骤4

莴笋切丝备用
金汤肥牛的做法图解5

步骤5

姜切片、蒜拍碎、葱切段
金汤肥牛的做法图解6

步骤6

锅中烧油，下入葱姜蒜煸炒
金汤肥牛的做法图解7

步骤7

加入黄灯笼辣椒酱和小米辣椒碎炒出颜色
金汤肥牛的做法图解8

步骤8

加入高汤或开水
金汤肥牛的做法图解9

步骤9

再加入南瓜泥，加入盐、鸡精、白醋，将汤烧滚至金黄色
金汤肥牛的做法图解10

步骤10

用细网漏勺滤去所有调料渣，金汤就做好了
金汤肥牛的做法图解11

步骤11

超市买的肥牛卷备用
金汤肥牛的做法图解12

步骤12

另起锅烧水，水开后放入肥牛卷汆烫至变色捞出备用
金汤肥牛的做法图解13

步骤13

将之前做好的金汤倒入锅中，放入莴笋丝、木耳烫熟，最后放入肥牛卷稍煮片刻
金汤肥牛的做法图解14

步骤14

出锅装盆，撒上葱花，金汤肥牛完成，肥牛嫩滑、莴笋脆爽，尤其是金汤，酸酸辣辣的，太爽口了！

金汤肥牛的烹饪技巧

1.这道菜最常见的配菜是金针菇，我换成了莴笋丝，也很不错哦！ 2.如果觉得汤太辣可加入少许糖中和一下辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 各处游走 编写，未经授权不得转载

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