金汤肥牛白菜

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今年的大白菜没有往年的好，不太水灵，外面几层干巴巴的，炒着不好吃，只能炖着吃，利用水来增加它的湿润口感。所以，这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜，荤素干稀一锅解决。 瞧，一锅金汤肥牛白菜又上桌了。 除了干巴巴的白菜变水灵之外，还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦，孩子上大学不在家，“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌，咕嘟咕嘟冒着热气，屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。 每天晚上一锅汤菜吃不烦吗？当然不烦啦！因为蔬菜和肉都换着花样吃！ 今儿用的是肥牛片，400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥，油脂正好被白菜吸收也不觉得柴；瘦肉嫩嫩的，虽不是入口即化，但有嚼头；金汤颜色艳丽，鲜咸酸辣恰到好处。

金汤肥牛白菜的用料

肥牛 400克 白菜 5片
青蒜 3棵 滋汁匠金汤肥牛酱 90克

金汤肥牛白菜的做法

金汤肥牛白菜的做法图解1

步骤1

材料准备好：肥牛提前放冷藏室解冻，大白菜和青蒜清洗干净；
金汤肥牛白菜的做法图解2

步骤2

煮锅中放适量水，将金汤肥牛酱倒水里搅拌均匀；这个酱料鲜咸微酸微辣，可根据口味调整用量；
金汤肥牛白菜的做法图解3

步骤3

将白菜切大块放在汤里；
金汤肥牛白菜的做法图解4

步骤4

肥牛片太长，用剪刀剪成小块；
金汤肥牛白菜的做法图解5

步骤5

青蒜切小段；
金汤肥牛白菜的做法图解6

步骤6

大火煮开后转中火，直到白菜被煮软；白菜久煮汤鲜微甜；
金汤肥牛白菜的做法图解7

步骤7

将肥牛片铺码在汤面上，开大火；
金汤肥牛白菜的做法图解8

步骤8

不到一分钟，肥牛全部变色，撒青蒜食用；肥牛可分次放入汤中，边加热加吃，热乎乎的好像金汤小火锅。
金汤肥牛白菜的做法图解9

步骤9

金汤肥牛白菜，鲜香味美！

金汤肥牛白菜的烹饪技巧

1. 白菜切大块比切短丝更有口感；可根据个人口味煮到软或者软烂，个人认为煮到透明状更好吃； 2. 肥牛不要煮太久，变色可食用； 3. 青蒜可换做香葱、香菜、辣椒等味浓香的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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