拔丝红薯

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红薯，北方人又叫山药，好吃的红薯做熟后是金黄色的，正好老公朋友送了一袋红薯，就来做一道拔丝红薯吧！（特别甜哦！）

拔丝红薯的用料

红薯 3个 白砂糖 100克
食用油 适量 水 少量

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯去皮洗净！
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

切滚刀块！
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

油温六成热放红薯块下锅炸至金黄捞出！
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

锅中放入一大勺白糖！
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

少量清水！
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

大火烧开后用铲子不停搅拌！
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

搅拌至大泡变小泡时转小火！
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

熬制透明的琥珀色关火！（我炒的稍微有点浅了！）
拔丝红薯的做法图解9

步骤9

倒入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出锅！
拔丝红薯的做法图解10

步骤10

能看到拔出的丝吗
拔丝红薯的做法图解11

步骤11

吃的时候记得沾凉水哦！

拔丝红薯的烹饪技巧

这道菜最重要的步骤就是炒糖的程度不好掌握，如果对颜色没有把握的话可以用筷子沾糖放凉水里试，筷子沾上糖后在凉水里放几秒钟变硬的话就代表糖炒好了，要立马关火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载

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