番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

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番茄牛腩煲的用料

牛腩 250克 番茄 3个
炸豆腐 10块 冰糖 30克
生抽 1勺 盐 10克
洋葱 半个 香料 沙姜八角桂皮香叶花椒
红油豆瓣酱 一勺羹

番茄牛腩煲的做法

番茄牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛腩冷水煮开，洗去血沫。 然后放姜蒜爆香，豆瓣酱小火炒香，再下入香料（草果半个，八角1个，桂皮一丁片，花椒10多粒，香叶3片，沙姜3颗） 然后放牛腩下入炒香，放入酱油蚝油，（有黄豆酱或者柱候酱可以放一点，个人口味为主。） 炒到听到肉霹雳响的感觉，香味出来了，就放到高压锅压10-15分钟，根据老嫩和个人口感决定。可以先压一段时间，然后坑却，看口感是否合适，不合适，再压一下。或者上锅焖一下也差不多了。
番茄牛腩煲的做法图解2

步骤2

切好配菜。
番茄牛腩煲的做法图解3

步骤3

放洋葱，青椒，盐煸炒出香味
番茄牛腩煲的做法图解4

步骤4

再入番茄，炒出汁水
番茄牛腩煲的做法图解5

步骤5

焖好的牛腩放进去
番茄牛腩煲的做法图解6

步骤6

再焖煮两分钟，入味。就可以上火锅了。

番茄牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 家裕，吃饭了！ 编写，未经授权不得转载

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