鲜美安康鱼煲

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嘟嘟囔囔的小鱼
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鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，[1]在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。[2]鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

鲜美安康鱼煲的用料

安康鱼 1条 葱姜蒜 适量
料酒 适量 酱油 适量
蚝油 适量 糖 适量
八角 1个 老豆腐 1块
大葱 1根 洋葱 1个

鲜美安康鱼煲的做法

鲜美安康鱼煲的做法图解1

步骤1

买了一条重约6斤的安康鱼，处理完毕后可食鱼肉部分并不多
鲜美安康鱼煲的做法图解2

步骤2

洋葱切丝、大蒜、大葱、生姜等料备齐
鲜美安康鱼煲的做法图解3

步骤3

安康鱼切块放热油里煸炒
鲜美安康鱼煲的做法图解4

步骤4

煎至皮表面断生放入铺满洋葱丝的煲罐中
鲜美安康鱼煲的做法图解5

步骤5

老豆腐切热油中煸至两面金黄
鲜美安康鱼煲的做法图解6

步骤6

豆腐放至砂锅中，加生抽、老抽、蚝油、料酒，加水至没过鱼肉大火烧至收汁
鲜美安康鱼煲的做法图解7

步骤7

撒上大葱和小葱花就可以出锅了。
鲜美安康鱼煲的做法图解8

步骤8

鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

鲜美安康鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 嘟嘟囔囔的小鱼 编写，未经授权不得转载

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