清蒸鳜鱼

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清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 1条（约700g） 姜丝 适量
姜片 适量 大葱 2段
红甜椒 小半个 蒸鱼豉油 5勺
玉米淀粉 适量 食用油 3勺

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼去内脏去鳃洗净 正反两面各划三刀 不要划太深了 表面抹一层食用油再抹一层玉米淀粉 这样蒸出来的鳜鱼肉质特别嫩
清蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

倒一勺料酒按摩一下
清蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

在鱼的肚子 底下 表面都放上姜片
清蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

将葱段垫在鱼肚子底下 表面也铺几片
清蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

将红甜椒 大葱白 大葱绿 姜切成丝备用
清蒸鳜鱼的做法图解6

步骤6

蒸锅内的水烧开后放入锅内大火蒸十二分钟
清蒸鳜鱼的做法图解7

步骤7

端出来将盘子内的血水倒掉 把姜片葱段捡出来扔掉
清蒸鳜鱼的做法图解8

步骤8

表面均匀淋上蒸鱼豉油 鱼有点蒸裂开了 由于表面刀口划太深 不过不用担心 后面铺上各种丝能遮住
清蒸鳜鱼的做法图解9

步骤9

将备好的红甜椒丝 葱白丝 葱绿丝 姜丝均匀铺在表面
清蒸鳜鱼的做法图解10

步骤10

另起一锅加入三勺油烧开淋到表面 这一步可以将盘子放入洗碗槽内操作 免得油溅得到处都是
清蒸鳜鱼的做法图解11

步骤11

可以端上桌啦 肉质紧实鲜嫩 取一块肉沾一下汤 更美味哦

清蒸鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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