圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷

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超喜欢圣诞节，红的绿的装饰，缤纷快乐，满满的幸福感都要溢出屏幕了！ 学会这款经典的圣诞节双色蛋糕，给生活和节日多一点仪式感~ 不开裂、一次成功，保姆级教程快码住，

双色蛋糕卷的用料

蛋黄 80克 牛奶 50克
大豆油 50克 展艺低筋面粉 52克
展艺红曲粉 6克 开水 40克
展艺抹茶粉 5克 蛋白 160克
展艺细砂糖 60克 展艺欧澜淡奶油 350克
展艺细砂糖 20克

双色蛋糕卷的做法

圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、6g红曲粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2.6g抹茶粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3.将蛋黄倒入容器中
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4.再倒入牛奶
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5.再倒入大豆油搅拌均匀
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6.再加入过筛的低筋面粉
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7.将面糊搅拌均匀
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8.一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀，另一份加入抹茶糊，拌匀备用。
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9.将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10.高速搅打成鱼眼泡状态，然后加入三分之一展艺细砂糖
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11.再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12.高速打至湿性发泡的状态即可
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13.将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14.分别装入两个裱花袋里
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解15

步骤15

15.烤盘中放入硅油纸
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解16

步骤16

16先在硅油纸上挤上一条红色面糊，紧挨着挤上一条绿色面糊这样反复操作
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解17

步骤17

17.预热烤箱，170度20分钟左右，将面糊烤制成熟
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解18

步骤18

18、将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解19

步骤19

19、将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解20

步骤20

20、用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起，然后把接缝处按紧贴合在一起
圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷的做法图解21

步骤21

21、冷冻一夜就完成了~超有圣诞节日氛围的蛋糕卷，完成！

双色蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

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