酸奶瑞士卷蛋糕杯

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蛋糕杯的用料

蛋糕糊材料 低粉 30克
玉米淀粉 30克 酸奶 140克
砂糖 20克 蛋黄 80克
蛋白 135个 白砂糖 60克
柠檬汁 4滴

蛋糕杯的做法

酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解1

步骤1

酸奶加糖加热到50庹左右
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解2

步骤2

玉米淀粉加低筋过筛，让粉更细腻
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解3

步骤3

加热好酸奶倒进粉中，用蛋抽搅拌均匀

步骤4

忘了拍照
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解5

步骤5

把80克蛋黄加入到面糊中 搅拌均匀即可
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解6

步骤6

蛋清加入柠檬汁或者塔塔粉中 糖分三次加入蛋白中打发到8分发
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入到面糊中 用切拌的手法混合均匀
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解8

步骤8

28乘28烤盘垫油纸 把面糊倒进去用刮板刮平 放进烤箱
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热上下火180度 烤23到25分钟
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解10

步骤10

出炉
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解11

步骤11

利用圆形⭕️工具
酸奶瑞士卷蛋糕杯的做法图解12

步骤12

自由发挥

蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 烘焙中小白 编写，未经授权不得转载

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