红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 半边 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 清水 适量
食用油 适量 冰糖 3~4粒
剁辣椒 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

洗净猪蹄，冷水下锅煮，放点料酒去腥！期间准备好姜蒜！
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

煮到有浮沫出现之后把猪蹄捞出来用冷水洗，然后晾干水分！
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

热锅烧油，下冰糖！直至冰糖融化！
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

下猪蹄翻炒，再放姜蒜辣椒炒！
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放料酒炒！然后加水煮！大火烧开，再小火慢炖！等到用筷子可以戳穿猪皮的时候加生抽老抽翻炒均匀，然后大火收汁！
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

最后就可以出锅了，可以放点葱花点缀一下！

红烧猪蹄的烹饪技巧

冰糖一定不能放太多了，不然菜是甜的，就成了糖醋猪蹄了！当然喜欢吃甜的可以多放！喜欢吃辣的可以加点自己心水的辣椒，这个看个人能吃辣的程度自己把控！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 木汐浅袖 编写，未经授权不得转载

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