椰子鸡

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雨季不再来鸭
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刚刚好看到朴朴上有椰子鸡套餐就赶紧下单晚上试试。收到椰子鸡开箱，鸡肉很新鲜，还有送一大包椰子水和一小瓶生抽。因为我这里没有电磁炉，就不能打火锅了，就拿个砂锅煮。

椰子鸡的用料

椰青 一个 鸡 半只
盐 5克 红枣 五个
小青桔 4个 沙姜 1块
酱油 适量

椰子鸡的做法

椰子鸡的做法图解1

步骤1

开箱验货，鸡肉还不错。
椰子鸡的做法图解2

步骤2

准备配料。椰子鸡蘸料少不了沙姜小米辣小青桔，加生抽(按个人喜好调配，我是直接朴朴买好的双人份)，准备好自己喜欢吃的配菜洗干净备用。鸡肉适当凉水泡一下洗干净(这个鸡肉品质比较好，不用焯水，焯水容易老)
椰子鸡的做法图解3

步骤3

这个套餐只有椰子水没有椰子肉，所以我买多一个椰青把椰子水和肉弄出来(用刀尾部尖砸几下，慢慢弄个洞，椰肉用长柄小点的勺子挖出来，注意不要把叶子渣弄到椰子水里)
椰子鸡的做法图解4

步骤4

先煮开椰子水，放鸡肉下去，边煮边撇去浮沫，煮十来分钟就可以先吃一波了，再根据喜好下不同配菜。

椰子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 雨季不再来鸭 编写，未经授权不得转载

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