杂菜烧黄鱼

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比红烧黄鱼更好吃的做法，你也来试试吧！

杂菜烧黄鱼的用料

黄鱼 1条 杂菜 100g
葱姜蒜 若干 蚝油 1勺
生抽 1勺 糖 10克

杂菜烧黄鱼的做法

杂菜烧黄鱼的做法图解1

步骤1

准备新鲜的黄鱼洗净沥干水分，葱姜蒜准备两份，一部分姜切片，蒜瓣用刀背拍碎，葱切段。另一份葱蒜切碎。 杂菜可以买速冻杂菜，带不带胡萝卜都可以。
杂菜烧黄鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜碎热油爆香，油稍多些，后面炸鱼要用。
杂菜烧黄鱼的做法图解3

步骤3

加入黄鱼大火煎，鱼尽量少翻动，以免破皮，炸至一面金黄后再翻面。
杂菜烧黄鱼的做法图解4

步骤4

到两面金黄，8，9成熟时装盘备用。
杂菜烧黄鱼的做法图解5

步骤5

另起油锅，蒜瓣，姜片，葱段爆香。
杂菜烧黄鱼的做法图解6

步骤6

倒入杂菜翻炒，并加入蚝油，生抽，糖。
杂菜烧黄鱼的做法图解7

步骤7

加入少量清水把杂菜煮熟。
杂菜烧黄鱼的做法图解8

步骤8

加入炸好的黄鱼，不要翻动鱼，只用把汤汁浇到鱼身上入味，大火收汁即可。
杂菜烧黄鱼的做法图解9

步骤9

转盘出锅罗！

杂菜烧黄鱼的烹饪技巧

黄鱼一定要炸到双面金黄才好吃。 炸前可以用纸把表面水分擦干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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