柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包

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风（爱家烘焙）
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早餐不知道吃什么❓那就来做这款简单好做，0⃣️难度，无需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]简单揉圆就可以烤制，不受模具限制，只要有个烤盘就OK啦

小餐包的用料

高筋粉 250克 牛奶 130克
黄油 20克 糖 30克
鸡蛋 1个 盐 3克
鲜酵母 8克 奶粉 20克

小餐包的做法

柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法图解1

步骤1

1⃣️除黄油、椰蓉酥粒外所有材料混合放入厨师机桶，低速搅成团，转高速搅打至出厚膜➕软化的黄油继续搅打至出薄膜，整理光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大 2⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好，轻轻按压排气，均分成9份揉圆静置10分钟，取一个面团再次揉圆放入不粘烤盘中，海氏烤箱一键选择发酵模式38度进行二次发酵。
柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法图解2

步骤2

奶香浓郁的小餐包
柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法图解3

步骤3

细腻柔软
柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面包胚取出刷蛋液撒芝麻，烤箱预热170度5分钟，送入预定好的烤箱烘烤170度20分钟，期间注意观察上色情况及时加盖锡纸。
柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包的做法图解5

步骤5

上色均匀

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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