100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版

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面包机揉面 香喷喷的肉松面包 太️了～

肉松卷的用料

种面 高筋面粉 190克
奶粉 8克 蛋液 23克
水 105克 其他材料
糖 23克 盐 2.5克
酵母 3克 黄油 23克
内馅 黄油 34克
海苔肉松 50克 葱花 10克
白芝麻 10克

肉松卷的做法

100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解1

步骤1

将种面的材料混合均匀。保鲜膜包裹，放冰箱冷藏。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解2

步骤2

从冰箱取出，室温回温1小时，差不多12度的时候，加入酵母，继续搅拌4分钟。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解3

步骤3

加入糖、盐，混合均匀。
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步骤4

加入黄油。混合均匀。
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步骤5

移出，滚圆。
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步骤6

放入烤箱28度，醒发20分钟。
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步骤7

取出来，分割成6份，大约60g一个。
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步骤8

每个滚圆。继续放入烤盘中。
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步骤9

28度，继续松弛20分钟。
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步骤10

碗中倒入肉松。
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步骤11

加入软化的黄油，抓匀。
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步骤12

加入葱花，抓匀。
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步骤13

分成6份。
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步骤14

松弛好的面团取出。烤箱开始预热。
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步骤15

面团包住馅料。捏紧封口。像饺子一样。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解16

步骤16

上下左右擀平。
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步骤17

拿刀斜着划几刀
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步骤18

反转，卷起来。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解19

步骤19

两端卷起来，包住封口。
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步骤20

放入烤盘，刷上蛋液。
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步骤21

撒上芝麻。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解22

步骤22

放入烤箱，上火220度，下火180度，烤13分钟，即可。
100%隔夜水解法•肉松卷•面包机版的做法图解23

步骤23

出炉啦～炒香！

肉松卷的烹饪技巧

肉松，香葱可以多放一些，我是因为家里没了，哈哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

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