酱香鸡

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_________、善哉善哉
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家里老人都不太喜欢吃辣，今天给大家带来一道不放一点辣椒但是仍然很美味的酱香鸡块

酱香鸡的用料

生抽 少许 料酒 少许
八角 少许 鸡腿 4个
花椒 8.9粒 黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺 青椒 1个
洋葱 1个 干香菇 6朵
大葱 1根 土豆 2个
胡萝卜 1根 生姜 1块
孜然粉 2勺

酱香鸡的做法

酱香鸡的做法图解1

步骤1

准备洗净的鸡腿4个
酱香鸡的做法图解2

步骤2

切块（不要太小哦），用料酒腌五分钟
酱香鸡的做法图解3

步骤3

大葱切段，姜切片备用
酱香鸡的做法图解4

步骤4

切好土豆块和胡萝卜块备用
酱香鸡的做法图解5

步骤5

准备几颗干香菇泡碗里备用
酱香鸡的做法图解6

步骤6

准备八角花椒，家里有香叶的也可放香叶
酱香鸡的做法图解7

步骤7

锅中放水煮开后放入鸡块和姜片，煮约十分钟左右
酱香鸡的做法图解8

步骤8

煮好的鸡腿块盛出备用
酱香鸡的做法图解9

步骤9

冷油放白糖或者冰糖，小火熬开
酱香鸡的做法图解10

步骤10

放入黄豆酱和少许甜面酱
酱香鸡的做法图解11

步骤11

放入大葱鸡块和泡好的香菇翻炒，加入少许盐和耗油，别放太多因为黄豆酱里有足够的盐分
酱香鸡的做法图解12

步骤12

中大火翻炒，炒至入味
酱香鸡的做法图解13

步骤13

加入开水，放入少许老抽和生抽
酱香鸡的做法图解14

步骤14

煮十分钟后放入胡萝卜块，土豆块可稍后在放
酱香鸡的做法图解15

步骤15

鸡块煮至少许烂时放入土豆块小火慢炖
酱香鸡的做法图解16

步骤16

待土豆块煮至软糯时快起锅时放入青椒洋葱块，家里有老人的话可把青椒洋葱连同鸡块蹲炖些时候
酱香鸡的做法图解17

步骤17

关火放入少许鸡精和两勺孜然粉
酱香鸡的做法图解18

步骤18

盛出后可加入少许香菜（时间仓促我没弄到香菜）淋上几滴香油即可盛出，家里有老人小孩吃不了辣的可以尝试做一下非常好吃

酱香鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 _________、善哉善哉 编写，未经授权不得转载

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